طرز تهیه حلوا

حلوا یکی از دسر یا شیرینی‌های معروف خاورمیانه‌اس و انواع مختلفی داره که هم به خاطر طعمش معروفه و هم به خاطر داشتن بافت نرم به راحتی به هر شکلی تزیین میشه.

طرز تهیه حلوا نکات مهمی داره و بهتره طبق دستور آشپزی پیش برید تا به طعم دلخواهی که می‌خواید برسید. بهترین مزیت حلوا اینه که به هر رنگ و بویی که بخواید میتونید درستش کنید.

برای طبخ این شیرینی یا دسر ساده و خوشمزه بهتره مواد اولیه رو تهیه کرده و با ما همراه باشید تا طرز پخت حلوا نرم لطیف با طعم بی نظیر رو به شما همراهان گرامی آموزش بدیم.

مواد لازم برای تهیه حلوا خوشمزه

طرز تهیه حلوا آرد گندم

مرحله اول (مخلوط کردن مواد شریت)

طرز تهیه حلوا رو با درست کردن شربت حلوا شروع کنید، به این صورت که یه قابلمه مناسب انتخاب کرده روی گاز بزارید و آب، شکر، گلاب، عرق هل و زعفران دم کرده رو داخلش بریزید.

مرحله دوم (حل شدن شکر)

گاز رو روشن کرده و روی حرارت ملایم قرار بدید و شروع کنید به مخلوط کردن مواد تا زمانی که آب قل بخوره و شکر کاملا حل بشه. در آخر قابلمه رو از رو گاز بردارید.

نکته: اظافه کردن زعفران توی رنگ حلوا خیلی تاثیر داره.

مرحله سوم (الک کردن آرد)

روند آماده سازی مواد اولیه حلوا رو انتخاب تابه ادامه بدید و آرد رو داخل تابه الک کنید و روی حرارت ملایم بزارید و به مدت 20 دقیقه آرد رو تفت بدید.

مرحله چهارم (میزان رنگ آرد)

یادتون باشه که اگه به اندازه آرد رو تفت بدید رنگ حلوا رو به تیرگی میره و اگه آرد رو روشن تر بردارید، رنگ حلوا روشن میشه. آرد رو هم بزنید تا خامیش گرفته بشه و دوباره الک کنید و داخل تابه بریزید.

نکته: حدودا 20 تا 30 دقیقه آرد رو تفت بدید.

مرحله پنجم (مخلوط کردن کره و روغن)

یه قابلمه روی حرارت ملایم بزارید و کره و روغن رو داخلش بریزید و هم بزنید تا کره با روغن مخلوط بشه و پس از آماده شدن آرد، مخلوط روغن و کره رو با آرد مخلوط کرده و به خوبی هم بزنید.

مرحله ششم (تفت دادن مواد)

ادامه طبخ حلوای خوشمزه و مجلسی رو با هم زدن مواد ادامه بدید تا جایی که کاملا به خورد هم بزن و در ادامه، کم کم شربت یا شیره حلوا رو داخل تابه بریزید و مدام هم بزنید.

نکته: فراموش نکنید که به طور مرتب هم بزنید که بافت حلوا از بین نره.

مرحله هفتم (هم زدن مداوم)

برای درست شدن حلوا باید مواد رو به صورت مداوم هم بزنید که خودش رو بگیره و بافتش یکدست و منسجم بشه. هر زمان که حلوا وسط تابه جمع شد، تابه رو به صورت گهواره‌ای تکون بدید.

مرحله هشتم (آماده شدن حلوا)

حلوا خوشمزه شما آماده شده و بهتره داخل ظرف مناسب بریزید و با استفاده از قالب یا هر روشی که بلد هستید اون رو تزیین کرده و سر سفره بزارید.

نکات مهم برای تهیه حلوا

• قبل از شروع پخت، کره رو تو دمای محیط قرار بدید.
• با توجه به مقدار رنگ تیره یا روشن بودن حلوا، آرد رو تفت بدید.
• مراحل تفت دادن آرد رو با حرارت ملایم انجام بدید.

سخن آخر

همونطور که مشاهده کردید ما برای شما طرز تهیه حلوا رو توضیح دادیم که با استفاده از آرد گندم طبخ میشه و بافت نرم و لطیفی داره. یادتون باشه که برای درست کردن یه حلوای حرفه ای باید صبر و حصله داشته باشید و طبق دستور پخت پیش برید.

طرز تهیه حلوا زعفرانی